Cupcake de Brigadeiro Rosa

Ingredientes

• Massa:
• 350 gramas farinha
• 220 gramas de manteiga
• 400 gramas de açúcar
• 4 ovos
• 240 gramas de leite
• 6 gramas de baunilha
• 15 gramas de fermento
• Recheio:
• 400 g de leite condensado
• 25gr de manteiga
• 6gr de gelatina vermelha sem sabor

Instruções

1. Massa:
2. Pré-aqueça o forno a 125 graus.
3. Peneire farinha e ingredientes secos.
4. Bata a manteiga e o açúcar até que fique uma massa esbranquiçada e fofa.
5. Vá adicionando os ovos, um a um, raspando as laterais da batedeira, até que fiquem bem incorporados.
6. Acrescente a baunilha.
7. Adicione a mistura de farinha em 3 vezes, intercalando com o leite, até que estejam bem incorporados.
8. Coloque a massa nas formas de cupcake, enchendo até ¾.Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
9. Cubra com uma generosa camada de brigadeiro
10. Recheio:
11. Misture a manteiga, o leite condensado e a gelatina.
12. Leve ao fogo baixo até soltar bem do fundo da panela, ponto de enrolar.
13. Faça um furo no cupcake e recheie com o brigadeiro.